チリコンカンの作り方

先日作ったチリコンカンですが
いつもお世話になってるイタリア在住のおまけさんが作り方を聞いてくださったので、
忘れないうちに記事にしておきます。（‥おまけさん、もう夏休みに入っちゃったかな（＊∀＊））

と言っても、オリジナルで作った訳ではなく、大好きな栗原はるみさんのレシピです。

チリコンカン（４人分）
【材料】
牛ひき肉200g　キドニービーンズ水煮缶（425g）１缶　玉ねぎ１個
トマト水煮缶（250g）１缶　にんにくのみじん切り小さじ２
＊（固形スープ１個　トマトケチャップ大さじ２　とんかつソース大さじ２　チリパウダー大さじ２　
　　レッドペッパー小さじ１　塩、こしょう各少々）サラダ油大さじ１

【作り方】
１.鍋にサラダ油を熱し、にんにく→牛ひき肉→玉ねぎの粗みじん切りを炒める。
２.玉ねぎが透き通ったらトマトの水煮缶を缶汁ごと加え、豆、＊を加え２０分ほど煮込む。

これだけ！　ね、めっちゃ簡単でしょ。
私は３倍の分量で作ったからお鍋満タンでしたw

トマトの水煮缶はダイスでもホールでもなんでもいいと思うけど、今回私はホールを使用。
適当につぶしながら加えましたが、食べる時にトマトの塊があると、口当たりが良くて美味しいの！
なのであまり潰しすぎなくてもいいと思うし、次回はもっとトマト加えようかなと思ってるくらいです。

とんかつソースが無かったので、お好み焼きソースとバーベキューソースを１：２で代用しましたがOKでしたw

写真はこの記事を書くために撮ったので、、
残り物で、しかも２度ほど温め直した状態となり、ちょっと水分少なくなりすぎ（笑）
お鍋ごとの時の画像から、さらに煮詰めたところで出来上がりです♪

とっても美味しいですよ。お試しあれ！